Differenza tra proteine ISO e proteine Whey

Sebbene le proteine ISO e le proteine Whey abbiano la stessa origine, presentano numerose differenze sia nella composizione sia nel loro utilizzo specifico.

Se stai pensando di inserirle come integratore nella tua alimentazione, scopri quali sono i loro principali benefici e quale può essere la più adatta alle tue esigenze.

Che cos'è la proteina Whey?

La proteina Whey è uno degli integratori alimentari più conosciuti e utilizzati oggi. Si ottiene dal siero del latte (“whey” in inglese) durante il processo di produzione del formaggio.

Grazie al processo di filtrazione, si ottiene una polvere ricca di aminoacidi a catena ramificata (BCAA), come leucina, isoleucina e valina (*1). La sua percentuale di purezza proteica si aggira tra il 70% e l'80%.

Questa è l'opzione più comune e anche la più economica per chi cerca un supporto al recupero muscolare dopo l'attività fisica.

Che cos'è la proteina Isolate?

La proteina ISO, conosciuta anche come proteina Isolate (o “isolata” in italiano), è un integratore alimentare ottenuto attraverso un ulteriore processo di filtrazione del siero del latte. Può essere ottenuta anche da fonti vegetali, come soia, riso o pisello.

A differenza delle versioni concentrate o idrolizzate, questo processo elimina quasi completamente i grassi, gli zuccheri e i carboidrati presenti nella materia prima, ottenendo un prodotto finale con una purezza proteica pari o superiore al 90%.

Quali sono le differenze tra proteina ISO e Whey?

Sebbene il termine Whey venga comunemente utilizzato per indicare i diversi tipi di proteine del siero del latte utilizzate negli integratori alimentari di Kobho Labs, generalmente il termine Whey viene utilizzato per indicare la proteina concentrata.

Poiché esistono numerosi miti e confusioni riguardo a questi due tipi di proteine e alle loro funzioni, è utile analizzarne le principali differenze per comprenderne meglio le caratteristiche.

Qual è la migliore proteina per l'integrazione?

Non esiste una proteina del siero del latte che sia la migliore in assoluto. Come abbiamo visto, ciascuna presenta caratteristiche specifiche e quella più indicata sarà sempre quella che si adatta meglio alle tue esigenze e al tuo budget.

È inoltre importante tenere in considerazione il funzionamento del proprio sistema digestivo (*2), per scegliere il tipo di proteina che si riesce ad assimilare più facilmente, evitando eventuali disturbi come gas, gonfiore o pesantezza.

Nel catalogo di Kobho Labs sono disponibili la Proteina Whey Isolate, con una formula a base di proteine grass fed, e la Proteina Vegana Isolate, pensata per chi presenta un'intolleranza o un'allergia al lattosio.

Quando scegliere la proteina Whey

È l'opzione scelta da un numero maggiore di persone, sia per praticare sport sia per supportare un percorso di perdita di peso.

Tipologia di utenti: persone che stanno iniziando a praticare attività fisica e cercano un modo sano ed economico per aumentare la massa muscolare, garantendo al contempo un adeguato apporto proteico giornaliero.

Quando assumerla: la proteina Whey è indicata per le persone che non presentano particolari problemi digestivi e tollerano bene i latticini. Può essere assunta sotto forma di frullato in qualsiasi momento della giornata, mantenendo una certa regolarità.

La dose abituale contiene tra 2 e 3 g di grassi e carboidrati, quindi non rappresenta un apporto calorico significativo.

Quando scegliere la proteina ISO

La proteina isolata è l'opzione premium pensata per gli sportivi che desiderano un maggiore supporto al recupero muscolare (*3) e per le persone che presentano un maggiore fabbisogno proteico e cercano un alleato all'interno di un percorso di perdita di peso, anche grazie al suo effetto saziante.

Tipologia di utenti: sportivi professionisti che seguono una dieta rigorosa durante una fase di definizione e che non possono superare il proprio limite di calorie e carboidrati. È inoltre un'opzione indicata per le persone intolleranti al lattosio o con difficoltà digestive.

Quando assumerla: anche la proteina ISO può essere assunta quotidianamente sotto forma di frullato, in qualsiasi momento della giornata.

È inoltre particolarmente indicata durante fasi di forte restrizione calorica. Può rappresentare una buona alternativa anche quando la proteina Whey concentrata provoca gas o disturbi digestivi, oppure per chi preferisce investire qualcosa in più per ottenere una proteina con un maggiore grado di purezza.

FONTI

(*1) Effetti degli integratori di proteine e aminoacidi a catena ramificata nell'allenamento della forza.

(*2) Difference between Whey and Isolate – WebMD.

(*3) A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults.

Scritto da

Alba Pedraza

Farmacista, nutrizionista e Health Manager di Kobho Labs.